《大熊餐厅》（the bear），我们为什麽要看一部压力这麽大的影集？
电视影集总是需要一些 drama，载体可能是医院手术间、渡假饭店（白莲花）、有着嗑药高中生的小镇（高校18禁），也有可能是一家即将倒闭的家庭餐厅，《大熊餐厅》便完美演绎了为何人生可以这麽难。
按导演 Christopher Storer 的话说，这是有关如何处理失去、疏远、创伤、成瘾和美食的故事。
该影集於 2022 年八月底登陆 Disney+，内容讲述着一位长期处在高压环境的高级餐厅主厨，按兄长的遗愿，回到家乡接手了问题超多且即将倒闭的三明治餐厅。在这儿，有着无法怠慢的快节奏、制度冲突、还有崩溃性的突发状况，焦躁感很快便吞噬主角群和观众们。
为什麽要看一部压力这麽大的影集？因为这很像你的生活写照，彷佛你做得再多永远都不够似的。它不像《天才大厨》那样展现了高级餐馆的华丽面上，取而代之是许多现实面，举凡：过劳、备料叫货、薪水发放、卫生稽查、环境清洁…等，任何片刻休息都是奢侈的，「经营一间餐厅似乎是不可能的任务，一切看起来随时都有崩溃的可能，」导演在接受《Esquire》表示，「时间是《大熊餐厅》的主题，我发现很多厨师的一个共同点是餐厅占用他们很多的时间，不知已有多少位人跟我说过：『每当离开厨房，我完全不知道现在几点了。我不知道外面发生了什麽事，我生活是一团糟..。』这成了影集的主题，所有厨师和洗碗工一直承受着巨大的压力，以至於当他们一走出去，很难与错过的生活重新连结。」
当然，否极泰来是我们观影人最想要得到的救赎感，而《大熊餐厅》会让你坠入深渊，最後再将你缓缓救出。随着最终章片尾 Radiohead 的神曲〈Let Down〉播出，彷佛一切的付出终於得到了回报。餐厅内场不需要独当一面的英雄，这里讲的更多是同甘共苦和绝处逢生（还有带人的艺术），当觉得这工作真的太扯了，套剧里面的台词说，「事情可能瞬间急转直下，但你得领先一步，就这样。」…